オクラは板ずりをしてサッと茹でます。へたとしっぽを取り１センチ程度の斜め切りにします。

しいたけは半分に切りさらに薄切りに、えのきは３センチの長さに切ってサッと茹でます。ざるに上げたあと軽く水気しぼります。
豚こま肉も茹でておきます。

（☆印の材料で胡麻マヨソースを作ります）すり胡麻をボールに入れ、めんつゆ・しょうゆ・砂糖を加え混ぜ合わせます。マヨネーズを加えさらに混ぜ、味をみて塩で調整します。

胡麻マヨソースでオクラ・きのこ類・豚肉を和えたら出来上がりです。
お好みで七味唐辛子をふってくださいね。