バターを室温に戻して柔らかくし（レンジでもOK）、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

薄力粉とアーモンドパウダーを加え、へらで混ぜ合わせます。混ぜにくい場合は手で揉むようにして、まとめてください。

適当に丸めて成型し、できればフォークの背などを使って押しつけるようにしながら模様を入れます（私はしていません....）。

卵黄を溶いて表面に塗ります。塗りにくいようなら水小さじ1/2を混ぜてみてください。

170度のオーブンで焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。いい香りがしてきたら出来上がり♪