絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。

ニラは１ｃｍくらいに刻んでおく。キムチは細かく刻んでおく。

ボウルに豆腐を入れて、泡立て器でよくつぶしておく。

③にタマゴを入れてさらによく混ぜ合わせる。

④にニラ、キムチ、片栗粉、塩を入れて更によく混ぜ合わせておく。

フライパンにゴマ油を敷いて熱し、⑤を流し入れて、成形しつつ焼き上げて、皿に盛る。

⑥のフライパンをそのまま利用して、タレを作ります。水溶き片栗粉以外の材料を入れてよく混ぜ合わせて火にかけ、沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、オムレツにかけて完成。