板ゼラチン（悲しいかな、今のところパリのスーパーでは粉ゼラチンを見つけたことがありません）を水でふやかす。

ふやけたら、余分な水を捨て、豆乳少々を入れて、電子レンジで1分チン。砂糖を加えてよく混ぜる。

容器に残りの豆乳を入れ、2も加えてよく混ぜる。まざったら、食べやすい大きさに切ったスイカを入れて、冷蔵庫で冷やす。