お肉に下味のお酒としょうゆに漬けます。大体2：1。浸る程度に。適当ですいません。
*の調味料はあらかじめあわせておきます。はちみつが混ざらなくても熱でとけるので大丈夫。

きのこをほぐしておきます。好きなキノコなんでも。炒めるとカサが減るので多めに。というか、自分がキノコすきなのです。

フライパンに油を引いて（にんにくいれてもいいかも）、キノコを炒めます。キノコが油を吸うので、油がなくなって炒めきらない場合は酒をふります。いったん皿に取ります。

同じフライパンに油を引いてお肉を炒めます。10枚入りきらないので、炒めたお肉は一旦キノコの上にのせてます。

お肉を全部炒めたら一旦火を止めて（お肉を全部フライパンに戻して）、*の調味料をフライパンに入れます。

火をつけてふつふつ言ってきたらキノコも戻してがーっと絡めます。

最後にバターを乗せて、とけたら完成～。