たまねぎは１センチの粗みじん、じゃがいもは１センチ角、にんじんは３ミリ幅のいちょう切り、ベーコンは１センチ幅に切ります。

お鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れて透明になるまで炒めた後、小エビ・ベーコンを加え更に炒め、じゃがいも・にんじんを加えてサッと炒めます。軽く塩・コショウで味付けをしてください。

『火を弱めます』ここで小麦粉を加え混ぜながら更に炒めていきます。
（しばらく炒めているとお鍋の中がボソボソの状態からツルッとした状態に変わります）

バターと小麦粉がなじんでお鍋の中の小麦粉がツルッとしたらブイヨン・コーン缶（汁ごと）を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

野菜が柔らかくなったら牛乳を加えます。更に５分程度煮込みます。仕上げにバターを入れ、塩・コショウで味を整えたら完成です。

お皿に盛り付け、茹でたブロッコリーを飾ったら出来上がり☆
パンにもごはんにも合いますよ。