鶏ひき肉の和風ハンバーグ
卵アレルギーの子供のために卵なしレシピです。
さっぱりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
卵が食べられない娘のために、卵なしでもおいしいハンバーグを模索中。卵を入れた方がふんわりしていておいしいでしょうが、これはこれでいけます。離乳食後期位からこれを小さく作ってスープに入れたり、おかゆにつぶして混ぜて鶏雑炊風にしてあげたりしたので離乳食にもアレンジ自在です♪その場合は調味料はなしでもＯＫではないかと思います。
鶏ひき肉の和風ハンバーグ
卵アレルギーの子供のために卵なしレシピです。
さっぱりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
卵が食べられない娘のために、卵なしでもおいしいハンバーグを模索中。卵を入れた方がふんわりしていておいしいでしょうが、これはこれでいけます。離乳食後期位からこれを小さく作ってスープに入れたり、おかゆにつぶして混ぜて鶏雑炊風にしてあげたりしたので離乳食にもアレンジ自在です♪その場合は調味料はなしでもＯＫではないかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを戻す。人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。ひじきが戻ったら人参と共にフライパンで軽く炒めて冷まし、みじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、豆腐(水きりしなくてもよい）、１のひじき、人参、玉ねぎ、しょうゆ、味噌、和風だし、パン粉、片栗粉を入れてよく混ぜる。このとき少しゆるいくらいにする。硬さはパン粉を足して調整して下さい。
- 3
形を整えてフライパンで焼く。（表を焼いて焦げ目がついたら裏返し、酒（又は水、分量外）を振り入れてふたをして蒸し焼きにし、火が通ったら皿に盛る）
- 4
大根おろし、かいわれ大根をのせ、ポン酢しょうゆをかけて召し上がって下さい♪
コツ・ポイント
種はゆるいくらいの方が、できあがりがやわらかくておいしいです。中に入れる野菜は椎茸やごぼう、れんこんなんかを入れてもおいしいと思います。
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