ミャンマーの汁麺?
お祭りの屋台で食べた、ミャンマーの汁麺を勝手に再現してみました。かなり近い味になったと思うんですが・・・。
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卵はゆでて切っておく。
じゃがいもはゆでてつぶしておく。
ショウガ、ニンニクはみじん切りに、玉ねぎはスライスして、炒める。鍋に移して、水900cc、つぶしたじゃがいも、ツナ、中華の素を入れて、煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら、牛乳、塩コショウで味をととのえる。
ゆでたビーフンに、3をかけ、ゆで卵と、みじん切りにしたネギをのせてできあがり。お好みで唐辛子を加えてください。
本当は、豆の汁らしいんですが、何の豆かわからないので、でんぷん仲間のじゃがいもでして見ました。牛乳は、ココナッツミルクの方が近いかもしれません。
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