緑豆2カップは水で2～3回よく洗い、10分以上水につけておく。

鍋に1の緑豆と、カップ8～10の水を入れて煮る。または炊飯ジャーを使って炊いても可。

緑豆がやわらかくなり、つぶれててきたら火を止め、好みの量の砂糖で味付け。冷めてから冷蔵庫に保存し、冷えたら出来上がり。もちろん、温かいものがお好きであればそのまま召し上がってください。

緑豆湯に白玉を加えるとぜんざい風に。一応白玉のレシピも乗せておきます。
材料（２５個分）：白玉粉２カップ、水７５ｃｃ作り方：材料を混ぜ合わせてこね、塊になったら２５等分にして丸め、お湯の入った鍋で白玉が浮かび上がるまでゆでる。