母から教わったにんじんたっぷりのケーキ。サラダオイルを使うのでしつこくなく食べられます。
Ａの粉類をふるう
にんじんをすりおろす
卵と砂糖を良く混ぜ合わせ、さらにサラダ油をよく混ぜ合わせる
３ににんじんを加えてさっと混ぜる
４にふるったＡを加えてさっと混ぜる
１８０度で３５～５０分焼く
にんじんの量は140～240ｇくらいまで増やせそうです。お好みで、生クリームやクリームチーズを添えてどうぞ。ナツメグやクローブを加えても香りがいいです。
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