ゴーヤを薄切りにしてみずにさらします。

玉ねぎを薄切りにして１cm幅にきったベーコンとともに透き通るまでいためます。

ゴーヤの水気を切って玉ねぎとともにいためます。

水気を飛ばすように強火でいためます。

小口きりにした、オリーブ、黒コショウ、塩を加えてできあがりです。