高菜漬、はりはり漬、人参、長葱を粗みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、人参と長葱をしんなりするまで炒め、溶き卵を入れ軽く炒める。

ご飯を加え、ほぐれるまで炒める。

高菜漬とはりはり漬を入れ、全体に混ざるまで軽く炒める。

白炒りゴマを入れ、塩と醤油で調味しながら炒める。

お皿に盛って、かつお節をふりかけて出来上がり。