ゴーヤを縦半分に切り、白いワタと種をスプーンでそぎとります。薄切りにします。
苦いのが好きな方は太めで苦手な方は薄く。
塩をパラパラと振ってしばらくおきます。

玉ねぎとニンニクを薄切りにします。
トマトは一センチの角切にします。面倒臭くなければトマトの皮をむいてタネも取ります。

玉ねぎとニンニクをオリーブオイル少量でいためます。

玉ねぎが半透明になったら、ゴーヤ、トマト、シーチキンを汁ごと加えます。

強火で水気を飛ばすようにゴーヤがシナっとなるまでいためたら、塩・コショウ・トマトピューレを加え、いためます。

仕上げにお好みでとろけるチーズを加えて出来上がりです。

味が薄いようでしたら、トリガラスープの素（顆粒タイプ）
を様子を見ながら加えます