豚肉は食べやすい大きさに、ニラは洗って水気を切り、７～８ｃｍに切ります。卵は溶いておきます。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、火が通ったらニラを入れてさっと炒めます。

しょう油、コショウで味をつけ、卵をまわしかけてさらに炒め、卵が固まってきたら出来上がり。