玉葱と人参はみじん切り、じゃがいもはさいの目切りにして水にさらしておきます。
しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切り、粒こしょうはつぶします。

フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひいて、牛肉を焼き色がつくまで炒めます。

玉葱・人参・少量の塩・こしょう・にんにくを入れて、さらに炒めます。

野菜に火が通ったら、しょうが・粒こしょう・水を加えます。

ケチャップ・ウスターソース・カレー粉・ガラムマサラ・じゃがいもを加えて混ぜたら鍋に移して蓋をして、中火で20～25分コトコト煮ます。

いったん火を止めてカレールーを割り入れたら、再び弱火でとろみがつくまで煮込んで、仕上げにレモン汁を加えて出来上がり。