ローストチキン
見た目も豪華なローストチキン。実はと～っても簡単に作れるんですよ！！
このレシピの生い立ち
代々受け継がれてる、実家のレシピです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を洗います。
まるどりの場合は特に中をよく洗ってください。 - 2
水気をふき取り、酒、塩コショウをし、１時間～半日冷蔵庫で寝かします。
- 3
オーブンを２２０度に温め、鶏肉の水分をふき取り、塩コショウし、溶かしバターを全体に塗ってから２０分焼きます。
- 4
１０分ごとにバターを塗ります。
- 5
オーブン１８０度で３０～４０分焼きます。
- 6
モモの辺りに竹串をさして、透明な汁がでるようなら完成です。
- 7
肉汁がかな～りでるので、その肉汁でトマトソースを作ります。
※印が材料です。 - 8
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけます。
- 9
ニンニクに焼き色がついてきたら、玉葱の微塵切りを入れ炒めます。
- 10
玉葱がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ、香辛料を入れて煮詰めます。
- 11
１０分くらい煮詰めたら、ローストチキンの肉汁を加え少し煮詰めたら完成。
- 12
コツ・ポイント
チキンを焼いているうちにトマトソースを作っておくと時間短縮できます。チキンを切り分けた身の部分はほとんど味がないのでトマトソースをかけて食べると２種類の味が楽しめますよ。 中に詰め物をしたこともありますが、洗いが足りないのかなぜか苦いことが多いので私は中は空洞です(笑)
骨付きレッグの場合は、２２０度で２５分くらい焼けばＯＫでした。
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