豆腐をさいの目に切って、湯通ししておきます。（崩れを防ぐ為）

○であわせ調味料を作っておきます。

ねぎはみじん切り、ニラも切っておきます。

ショウガ、にんにくをすりおろして、豆板醤と一緒に油で炒めていきます。（チューブでもＯＫ！）

香りが出てきたらひき肉を炒めます。

②で作っておいたあわせ調味料を入れます。この時水を調節しながら入れたほうがいいです。

豆腐を入れて暖めます。

にら、ねぎを加えます。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をたらして香りつけして出来上がり♪