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全粒粉パン＊自家製酵母
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全粒粉パン＊自家製酵母-レシピのメイン写真

全粒粉パン＊自家製酵母

pagu095
pagu095 @cook_40030272

ヨーグルト酵母って甘くて美味しい！
このレシピの生い立ち
ヨーグルト酵母液を作ったので少ない材料でややふんわりパンが出来ないかと思って・・・

ヨーグルト酵母って甘くて美味しい！
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ヨーグルト酵母液を作ったので少ない材料でややふんわりパンが出来ないかと思って・・・

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全粒粉パン＊自家製酵母

pagu095
pagu095 @cook_40030272

ヨーグルト酵母って甘くて美味しい！
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ヨーグルト酵母液を作ったので少ない材料でややふんわりパンが出来ないかと思って・・・

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材料

  • ＊全粒粉 50g
  • ＊ヨーグルト酵母液 50g
  • 強力粉 50g
  • 塩 一つまみ
  • メープルシロップ 小さじ1
  • ヨーグルト酵母液 15g
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作り方

  1. 1

    ＊を合わせ一晩以上温かいところにおく

  2. 2

    全ての材料をボールにいれ10～15分捏ねる　　1次発酵2時間

  3. 3

    丸めなおして２次発酵2時間　　型に入れてみました

    • 全粒粉パン＊自家製酵母作り方3写真
  4. 4

    100度のオーブンで10分、200度のオーブンで20分ほど焼く

  5. 5

    • 全粒粉パン＊自家製酵母作り方5写真
  6. 6

    天然酵母で油脂入れずになかなか柔らかいパンが出来ました！

    • 全粒粉パン＊自家製酵母作り方6写真

コツ・ポイント

簡単な一人分レシピを増やしていこうと考えています

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pagu095
pagu095 @cook_40030272
2006/12/20 04:22に公開
リーンなパン大好きです★海外に住んでいます。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 全粒粉 メープルシロップ ヨーグルト 酵母

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