とまらない！マジ旨！黒豆
みのり105 @cook_40030302
つゆだく黒豆。今からでも作る価値大有りです！そして、もう一つお楽しみが有りますよ＾＾。
このレシピの生い立ち
調味したお湯で豆を戻すのがポイントですよ。母に教えてもらいました。2日目くらいからが味が馴染んでおいしいです。
とまらない！マジ旨！黒豆
つゆだく黒豆。今からでも作る価値大有りです！そして、もう一つお楽しみが有りますよ＾＾。
このレシピの生い立ち
調味したお湯で豆を戻すのがポイントですよ。母に教えてもらいました。2日目くらいからが味が馴染んでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をよ～く洗う。お湯を沸かす。蓋の出来るお鍋がおすすめ。
- 2
鍋にお湯と黒豆以外の材料を入れてよく混ぜる。砂糖が溶けたら黒豆を入れ、6時間～一晩そのままにしておく。
- 3
お豆がふっくらしたらいよいよ火にかけます。中火で煮立ったらびっくり水をカップ1/2（分量外）差し、弱火にして豆が軟らかくなるまで煮る。
- 4
火加減は煮汁の表面が絶えずフツフツしてるくらいがベストです。軟らかさは指でつぶせるくらい。煮汁が少なくなれば足して下さい。
-
- 5
お豆が常に煮汁に浸っている状態をキープして下さいね。そうすれば、絶対しわはよりません！冷めるまでそのまましばらく待ちましょう☆
- 6
めしあがれ＾＾ぜひおしるこにも挑戦して下さい！
- 7
今年は圧力鍋で炊いてみました＾＾弱めの火で15～20分加圧しました。ふっくら美味しく出来ました♪平成20年1月追記。
-
コツ・ポイント
黒豆1カップで作ると煮汁がたくさんできます。それを使っておしるこ風に食べてみて下さい。かなりおすすめ！砂糖は160ｇだとあっさりです。甘党さんは200ｇくらいで。黒砂糖を2割くらい使うとこくがでます。しるこドリンク風にホット（笑）で飲んでもいけますよ～(邪道かしら）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17445901
