エシャロットのポン酢漬け
らそね @cook_40027903
とっても簡単にできる保存食。お酒の肴にごはんの友にと便利な一品です。
らっきょうでもやってみてください。
このレシピの生い立ち
外食した時に初めて食べたのですが、その時の味を思い出してつくってみたら大成功でした。
エシャロットのポン酢漬け
とっても簡単にできる保存食。お酒の肴にごはんの友にと便利な一品です。
らっきょうでもやってみてください。
このレシピの生い立ち
外食した時に初めて食べたのですが、その時の味を思い出してつくってみたら大成功でした。
作り方
- 1
エシャロットの根と葉の部分を切り落として、
白い部分を食べやすい長さに切る。 - 2
切った白い部分が全て入る大きさの空瓶の
中に万能昆布を入れておく。 - 3
鍋に湯を沸かして塩を入れる。沸騰した湯の中にエシャロットを入れて30秒後に全て引き上げ、瓶の中に入れる。
- 4
瓶の中のエシャロットが浸るまでポン酢を注ぎ入れる。
一晩漬けて翌日から食べはじめれます！
コツ・ポイント
1.使用する瓶は熱湯消毒して下さい。
2.ポン酢はエシャロットが熱いうちに注いで下さい。
3.漬け終わった後のポン酢はドレッシングや餃子のタレ等、工夫して使って下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17445960
