エシャロットのポン酢漬け

エシャロットのポン酢漬け-レシピのメイン写真

エシャロットのポン酢漬け

らそね @cook_40027903

とっても簡単にできる保存食。お酒の肴にごはんの友にと便利な一品です。
らっきょうでもやってみてください。
このレシピの生い立ち
外食した時に初めて食べたのですが、その時の味を思い出してつくってみたら大成功でした。

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材料

エシャロット 2〜3束
市販のゆずポン酢適宜
万能昆布（1.5cm角） 10枚位
塩小さじ１

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作り方

1

エシャロットの根と葉の部分を切り落として、
白い部分を食べやすい長さに切る。
2

切った白い部分が全て入る大きさの空瓶の
中に万能昆布を入れておく。
3

鍋に湯を沸かして塩を入れる。沸騰した湯の中にエシャロットを入れて30秒後に全て引き上げ、瓶の中に入れる。
4

瓶の中のエシャロットが浸るまでポン酢を注ぎ入れる。
一晩漬けて翌日から食べはじめれます！

コツ・ポイント

1.使用する瓶は熱湯消毒して下さい。
2.ポン酢はエシャロットが熱いうちに注いで下さい。
3.漬け終わった後のポン酢はドレッシングや餃子のタレ等、工夫して使って下さい。

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らそね @cook_40027903

2006/12/23 14:49に公開

◆素材をいかした料理が好きです。◆気分をお落ち着かせたい時は保存食づくりが一番。◆ボチボチとマイレシピを紹介出来たらと思います。

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エシャロットコンブ

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