皮を剥いたじゃがいも、たこを6ミリ厚の輪切りにする。明太子はスプーンで身を取り出しほぐしておく。

フライパンにバターを熱し、じゃがいも入れてふた。焦げないように様子を見ながら中火で5分焼き、たこを入れさらに5分焼く。

火が通ったら明太子を入れる。しょうゆ、こしょうで味付けし手早く混ぜ合わせて皿に盛る。