タコじゃが明太子バター
じゃがいもの始末に困ったら便利なバター炒め。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余って困った。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたじゃがいも、たこを6ミリ厚の輪切りにする。明太子はスプーンで身を取り出しほぐしておく。
- 2
フライパンにバターを熱し、じゃがいも入れてふた。焦げないように様子を見ながら中火で5分焼き、たこを入れさらに5分焼く。
- 3
火が通ったら明太子を入れる。しょうゆ、こしょうで味付けし手早く混ぜ合わせて皿に盛る。
コツ・ポイント
切ったじゃがいもを600Wのレンジで2〜3分加熱しておくと、たこと一緒に焼き始められ調理時間を短縮できます。バターの焦げが気になる場合、小さじ1の料理酒かワインを加えると香りもついてうまく焼けます。写真はいんげんも入ってます。水のでない余った野菜を加えても美味しいです。
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