耐熱ボウルに荒く割った板チョコ・生クリーム・マーガリンを入れ、レンジでラップ無しで１分加熱。泡だて器で塊がないように混ぜて溶かします。完全に溶けなければ１０秒単位で追加加熱を。

卵を卵白、卵黄に分けます。粗熱の取れた①のボウルに、そのまま黄身のみ投入。卵白は別の新しいボウルに入れます。

黄身を入れた①のボウルを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、天ぷら粉とココアを一気に入れます。ふるう必要はありませんが、ココアにダマがあればサラサラにしたものを入れて下さい。
泡だて器で粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜます。

メレンゲを作ります。少し泡立てた卵白に砂糖を２～３回に分け入れ、つややかになり、傾けても流れないくらいのしっかりしたものにします。
写真は傾けたところです。

④のボウルに１/３程メレンゲを入れ泡だて器でキレイに混ぜ込んだら、残りのメレンゲと合わせてヘラでサックリと混ぜ合わせます。
私はボウルの大きさ上、メレンゲの方に残りを合わせています。やりやすい方法で。

型に流しいれ、１７０℃で４５分焼きます。途中アルミ箔で焦げ防止を。竹くしを刺して何も付かないか、または少し付いてもべチャッとしていなければ焼き上がり。竹くしの先にちょびっとついてるの見えるかな？

粗熱が取れたらラップで乾燥予防を。冷蔵庫に入れ、幾分か時間が経って味が馴染んだ方が美味しいです＾－＾