牛スネ肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを一口大に切る。

鍋にバターを溶かし、塩コショウをした牛スネ肉を焼き色が付くまで炒めて赤ワインを加える。

トマトケチャップを加えて茶色っぽくなるまで煮詰め、水を加えて弱火で1時間煮込む。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、人参、ジャガイモをよく炒める。