400gの絹豆腐が賞味期限ぎりぎり・・・と言うわけで、お豆腐ケーキを実験的に作ってみました(^_^;)
なるべくお豆腐臭さを消せるように、家にあるものを入れて・・・出来るものですね～。
このレシピの生い立ち
(実は苦手な）お豆腐をおいしく、簡単に消化できるように考えました(^_^;)
なるべくお豆腐臭さが消せるような材料を組み合わせてみました。
焼き上がりはホットケーキミックス独特の焼き上がり？(^_^;)お豆腐加わってもっちりだけど、う～んミックスに含まれるベーキングパウダー効果で、きめが粗いのが欠点かな？まぁ、おいしいのはおいしいので(*_*;実験の割には満足です(^_^;)