牛肉とクレソンは、それぞれ細かく刻む。ご飯は冷たければレンジで温めておく。

油を熱し玉ねぎを炒め、牛肉を加えて色が変わったらクレソン、ご飯も合わせる。

塩、コショウで味を付けたら溶き卵を流し入れ、白だしで仕上げる。