簡単！絶賛☆白いビーフストロガノフ
ここではアメリカの定番の食べ方としてパスタを加えていますが、代わりに日本の定番☆バターライスを添えても♪付け合せのサラダや温野菜で彩り良く☆マイルドに仕上げたふわふわマッシュポテトも添えると、ますます食が進みます ＊＾～＾＊
このレシピの生い立ち
何年か前にネットで見つけたレシピが元ですが、生クリームを使わない、とか、自分流にかなり変化しました。が、幼少からこれを食べ慣れた外国人さんたちが毎度大絶賛！なので是非作ってみてください❤
簡単！絶賛☆白いビーフストロガノフ
ここではアメリカの定番の食べ方としてパスタを加えていますが、代わりに日本の定番☆バターライスを添えても♪付け合せのサラダや温野菜で彩り良く☆マイルドに仕上げたふわふわマッシュポテトも添えると、ますます食が進みます ＊＾～＾＊
このレシピの生い立ち
何年か前にネットで見つけたレシピが元ですが、生クリームを使わない、とか、自分流にかなり変化しました。が、幼少からこれを食べ慣れた外国人さんたちが毎度大絶賛！なので是非作ってみてください❤
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・マッシュルームは３～５ｍｍ厚にスライス、にんにくはみじん切り、牛肉は、一口大に切り、軽く塩コショウします。（時間がなければ、玉ねぎはレンジで２分加熱します。）
- 2
フライパンにバターと油を熱し、弱火で玉ねぎ・にんにくを柔らかくなるまで炒め、マッシュルームも加え炒めたら、取り出しておきます。
- 3
フライパンに再び油（分量外）を熱し、牛肉をほぐすように炒め、色が変わってきたら、２を戻し入れ、小麦粉を振り入れて全体に絡めます。
- 4
ブランデーを入れ、更に水・コンソメを加え、煮立たせます。（気になればアクを取り）パスタをアルデンテに茹で始めます。（別鍋で、５～７分）
- 5
フタをして、弱～中火で５分。（底が焦げ付かないよう、時々木べらなどでかき混ぜます。）
- 6
火を止め、サワークリームを加え混ぜ、塩コショウで「少し強いかな？」くらいに味を調えます。（好みでレモン汁も加えます。）
- 7
茹で上がったパスタの湯を切り、６に加え、ざっと合わせます。
コツ・ポイント
パスタを茹でる水には、忘れずに塩を入れてくださいね。にんにくのみじん切りが面倒なときは（？）、ガーリックパウダー（適宜）で代用しても、味に遜色ありませんでした。手順３で、小麦粉が鍋にこびりついても捨てないで！水を入れた時、きれいに溶けます。焦げ付くのが心配なら、手順３では加えず、少量の冷水に小麦粉をしっかり溶かし、手順５で加えてもOKです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
