麩はどんなものでも。水を含ませてから、絞っておく。たまねぎ、しいたけはスライスしておく。かにカマは１本を３等分くらいにして、ほぐしておく。

鍋にごま油を入れて熱し、たまねぎとしいたけを入れて炒める（ここで、塩を一つまみ←分量外）しんなりしてきたら、かにカマを入れてさっと混ぜ、次にだし汁、以下の調味料を全て加え、上に麩を並べ（汁に浸かるように）フタをして煮立てる。

煮立ったら、弱火にして更に２，３分煮、次に溶き卵を流し入れ、またフタをして３０秒～１分程加熱。卵の火の通りの好みで、時間は調節してください。

ほかほかご飯にのせて、出来上がり♪好みで薬味も乗せたらなおGoo！写真は薬味なしです。何もなかった・・・。