大根を薄くスライスする。塩で揉んで　水分をだす。

きゅうりは、せん切りにしておく。サーモンは大根の大きさに合わせて切っておく。

大根がしんなりしたら、流水で洗って、固くしぼって、水気を切る。

大根の上にサーモンときゅうりをのせ、巻く。お好みのドレッシンをかけてください。