元旦だけに食べる白味噌仕立のお雑煮。真っ白な気持ちで迎える正月。小芋、雑煮大根など白いものを丸く切るのも特徴デス。
このレシピの生い立ち
嫁に来て一番に習得したのがこのお雑煮です。
元旦（おついたち）だけのお雑煮です。
二日と三日は焼餅と水菜だけのすまし仕立て。
私の実家は三が日とも白味噌仕立てでしたので、イガイで驚いたものでしたが、40年近くこの風習ですので、もうすっかり馴染んでしまっています。