フライパンを暖めオイルをいれハム・ベーコンをいれ軽く焼き色がつくまで炒める。

弱火にして崩しながらブルーチーズ（ゴルゴン）をいれる。
すぐに続けて生クリーム（または１５～２０ｃｃを牛乳にかえて）をいれる。

チーズをふつふつとした加減で溶かして、のばしていき、完全にとけトロトロとなる。