玉ねぎは薄切り、えのき茸はいしづきを切り落として２等分、ネギは小口切りにする。
豚バラ肉は焼肉用の肉がなければ、焼肉用くらいに切り、両面に塩コショウする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を薄く色がつくくらい焼き、取り出し、ネギを軽くいため、肉をもどしてからめ、器に盛る。

２のフライパンに玉ねぎとえのき茸を入れて塩コショウで調味し、肉の上に盛ってできあがり！