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春菊のごま和え
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春菊のごま和え-レシピのメイン写真

春菊のごま和え

demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501

シンプルなごま和え。春菊の香りと黒ごまがよく合います。
このレシピの生い立ち
定番ですが、甘さ控えめ

シンプルなごま和え。春菊の香りと黒ごまがよく合います。
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定番ですが、甘さ控えめ

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春菊のごま和え

demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501

シンプルなごま和え。春菊の香りと黒ごまがよく合います。
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材料

2人分
  • 春菊 1把
  • 黒炒りごま 大2〜3
  • かめびし醤油 小2
  • だし 小1
  • 煮切りみりん 小1.5
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    春菊は茎の堅い部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でさっと湯がき、冷水にさらして色留めし、水気をしっかり絞る。
    醤油洗い(だし大2と醤油小2を合わせたもの)して、軽く絞る。

  2. 2

    黒ごまを炒り、すり鉢で油が出るまでする。
    調味料を加え和え衣をつくる。

  3. 3

    4センチくらいに切った春菊をほぐし入れ、和える。

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demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501
2006/12/19 03:05に公開
一度作って美味しかったのに、二回目に作るとなんかいまいち。。。やっぱりメモしなきゃ覚えないのかな〜ということでアレンジ覚え書き用
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このレシピのキーワード

ごま和え 春菊

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