フライパンに油を熱し、田作りをさっと揚げる。（焦げないように注意！２０～４０秒位でＯＫです。）

キッチンペーパーを敷いたバットに１）の田作りを入れて油を切った後、キッチンペーパーをはずし、そこへめんつゆをたらたら〜っとかけて、箸で混ぜてからませる。

２）に煎りごまと赤唐辛子を加えて混ぜ合わせる。