鍋に絞った液を入れ，弱火に掛けます。
さらに，牛乳，生クリームを加え沸騰しないように加熱します。トロリとしてきたら，コンデンスミルクを加えて甘味をつけます。量はお好みで。

あらかじめひたひたの水で戻しておいたゼラチンを加え溶かします。

ひとまわり大きいボールに氷水を張り，鍋を冷やしあら熱を取り，容器に入れて冷蔵庫で固めます。

余裕があれば，再度漉すとより滑らかになりますよ。

砂糖１：水１を煮詰めたシロップをかけて召し上がれ。
ちょっとシロップに漬けた果物やクコの実をのせても綺麗ですね。