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♪口の中のお祭り♪かきあげ
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♪口の中のお祭り♪かきあげ-レシピのメイン写真

♪口の中のお祭り♪かきあげ

ふみか
ふみか @cook_40022529

ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた海老とアボカドのてんぷら、更に食感の楽しい食材をプラスしてバージョンアップ!!

ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
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♪口の中のお祭り♪かきあげ

ふみか
ふみか @cook_40022529

ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
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ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
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材料

かきあげ8個分
  • 海老(大きなもの) 5匹
  •  下味(酒・塩) (大1・小1/4)
  • アボカド 1個
  • れんこん 5cm程度
  • 長いも 5cm程度
  • てんぷら粉 適量
  • 冷水 適量
  • 美味しいお塩
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取って、下味を付けておく。

  2. 2

    海老・アボカド・蓮根・長芋を全て2cm角程度のサイコロ切りにする。

    • ♪口の中のお祭り♪かきあげ作り方2写真
  3. 3

    材料をボウルに入れ、下味程度に塩を少量振り掛けて全体を混ぜる。

  4. 4

    てんぷら粉に冷水を入れてかき混ぜる。

  5. 5

    具材をてんぷら粉に混ぜ合わせる。

    • ♪口の中のお祭り♪かきあげ作り方5写真
  6. 6

    170~180度の油で揚げる。ヘラのようなものに乗せて、静かに流しいれ、さいばしで数秒押さえておくとくずれずに揚げられます。

    • ♪口の中のお祭り♪かきあげ作り方6写真
  7. 7

    美味しいお塩でどうぞ!

    • ♪口の中のお祭り♪かきあげ作り方7写真

コツ・ポイント

ビールほしくなりますよ~~用意は OK ??

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ふみか
ふみか @cook_40022529
2006/12/31 12:17に公開
♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
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このレシピのキーワード

かきあげ エビ れんこん アボカド 酒 テンプラ粉 山芋

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