かきは２カップの熱湯でさっとゆでて、ゆで汁はざるでこしてとっておきます。
たまねぎは１cm角に、じゃがいもは食べやすい大きさに切って少し水にさらしておき、ベーコンも2cmくらいに切っておきます。

圧力鍋（なければ普通の鍋）を熱しバター大さじ１を入れたまねぎとベーコンを炒めます。
小麦粉を入れて、１のかきのゆで汁を少しずつ加えて小麦粉を伸ばすように混ぜます。

水切りしたじゃがいもを加え、コンソメを入れて圧力鍋をセットし、沸騰したら弱火にして３分間圧をかけます。３分後火を止めそのまま蓋が開くようになるまで置きます。普通の鍋なら20分位コトコトと。

蓋が開いたらアサリ（煮汁ごと）と牛乳を加え沸騰させないようにしてかき混ぜながらバター大さじ１を加え、塩こしょうとナツメグで味を調えます。

１のかきを混ぜて、器に盛ってできあがりです。
かきは煮すぎると硬くなるので食べる直前に加えるといいです。