ミミガー（豚耳）の食べ方
ゆりしゅう @cook_40013954
旦那のオハコ料理です。ほんとの作り方は知らないんだけど。。
このレシピの生い立ち
結婚してから豚耳や豚足を食べるようになって。。小学1年と3年の子供も大好物です
ミミガー（豚耳）の食べ方
旦那のオハコ料理です。ほんとの作り方は知らないんだけど。。
このレシピの生い立ち
結婚してから豚耳や豚足を食べるようになって。。小学1年と3年の子供も大好物です
アプリでひらく作り方
- 1
豚の耳は大きいの買ってきたら半解凍にして（カチカチで切れないので）１センチほどに切り耳２枚分を１袋に入れて再冷凍します
- 2
食べる時に下ゆで用の薬味とかぶるくらいの水で15分ほどゆでます
- 3
ゆであがったら湯切りしておきます。深めのフライパンに油を少量熱してつぶしたニンニク（切らないほうがおいしいです）、薄切り生姜、ぶつ切りの長ネギと一緒に炒めます。
- 4
分量の水を入れて煮立たせたら調味料を全て入れて水気がなくなるまで火にかけます。味の目安は甘辛より少し辛い方が好みですがお好みで。
- 5
仕上げに七味唐辛子をかけてもおいしいです
コツ・ポイント
味付けは旦那まかせなので適量ですが味の濃いほうがご飯が進みます。困るんだけど(~_~;)
下ゆでしたものをさましてから冷凍しても良いと思います。
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