にんにくとアンチョビはみじん切りにし、オリーブオイルの入ったフライパンに入れておく。山芋は１ｃｍ角の棒状に切る。

１のフライパンを火にかけ、にんにくに軽く焼き色が付いてきたら、山芋を入れ、軽く炒める。ブラックペッパーとしょうゆをふったら出来上がり！お好みで盛り付け後にもブラックペッパー、乾燥パセリ、パルメザンなど、かけてみて下さい。