紫菜（米羔）ーのり餅
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
紫菜（米羔）台湾語の発音は（つざいかぉ）、のりのお餅です。
このレシピの生い立ち
本来台湾の米血（米羔）は家畜の新鮮な血で固まりますが、素食（精進料理）はベジタリヤで海の海藻を変わりに作りました。
紫菜（米羔）ーのり餅
紫菜（米羔）台湾語の発音は（つざいかぉ）、のりのお餅です。
このレシピの生い立ち
本来台湾の米血（米羔）は家畜の新鮮な血で固まりますが、素食（精進料理）はベジタリヤで海の海藻を変わりに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
すし用のりをちぎってお湯に入れてとかす。
- 2
もち米きれいに洗っときます。
- 3
作法1,2と上新粉、浮き粉、片栗粉、塩、サラダ油全部合わせってまぜる。
ラップを敷いた平らになってる入れ物（お皿）に入れて表面を平らに整えます。 -
- 4
今回の分量は二枚作れました。（長方形の入れ物や丸いピザ用ステーレスお皿は両方とも百円均一店で購入しました）
-
- 5
蒸し器に入れて出来るまで蒸します。（お餅の高さは約1,5－2cm、竹くしで刺してみて、何にもつかなかったら出来上がります）
-
- 6
お好みの形に切って料理します。（お餅自身味がついてないけど、のりの匂いがします）
-
コツ・ポイント
今回は片栗粉入れたけど、上新粉や浮き粉だけでもいいと思います。
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