にんじんの皮を剥き、すりおろします。

たまご、砂糖、サラダ油をボールに入れてよく混ぜます。

②にすりおろしたにんじんとレーズンを加えます。

③にベーキングパウダーと小麦粉を入れて、軽く切るように混ぜます。

火にかけたフライパンに小さじ１杯ほどの油をひいて、1枚ずつ生地を焼きます。

軽く焦げ目がついたら裏返し、竹串でさして何もくっつかなければできあがり。