キャベツは１人前が1/8個の大きさに縦割りに切ります。２人分ならキャベツの1/4が必要です。

切ったキャベツを横にして葉と葉の間にパルメザンチーズをすりこむように入れていきます。このときミックスチーズやスライスチーズなどでもいいです。私は２種類入れました。

熱したフライパンにバターを溶かし、キャベツの断面を焼きます。両面とも焼きます。焼き色がついたら水とコンソメ、塩こしょうを入れ、煮汁をかけながらどんどん焼いていきます。

キャベツの葉の間からチーズが流れ出てきてトロリとしてきます。キャベツが柔らかくなったら取り出し残りの煮汁をかけて出来上がり。