粉ゼラチンに水大さじ3(分量外)をふりかけ、ふやかしておく。

クリームチーズは室温に戻すか、耐熱ボウルに入れてラップなしで30秒チン！して柔らかくしておく。

柔らかくなったクリームチーズとヨーグルトを合わせておく。

小鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら、1のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

3のボウルに4を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。

最後にレモン汁を加えて混ぜ、グラハム台に流しいれる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。