常備野菜で作る豆乳スープ
そのまま飲んでも美味しい豆乳ですが、スープにするとまろやかになってまた違う美味しさが楽しめます。
作り方
- 1
野菜を角切りにしてオリーブオイルで炒めます。
- 2
水を加えてスープの素を入れ、弱火で１０分ほど煮込みます。
- 3
豆乳を入れてあたため、塩少々を加えて味を整えます。
コツ・ポイント
今回は常備野菜を使ったシンプルなレシピですが、もちろん何を入れても美味しいです。豆乳のかわりに牛乳を使ったり、冷製で飲んでも美味しいです。
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