生ハムとルッコラのパスタ

Name: 生ハムとルッコラのパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 200ｇ; 生ハム 4～5切れ(お好みで); ルッコラ 3株程度(お好みで); ニンニク 1カケ; オリーブ油 大さじ２; 白ワイン 40cc; 塩・黒コショウ 適量

chikoちゃん39 @cook_40029045

畑で採れたルッコラとお歳暮で頂いた生ハムであっさり塩味に仕上げました。具を加えるだけの簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
お歳暮で頂いた生ハムが余ってしまい、賞味期限もギリギリだったので、少し火を通して頂いてみました。

生ハムとルッコラのパスタ

chikoちゃん39 @cook_40029045

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材料

２人分

パスタ 200ｇ
生ハム 4～5切れ(お好みで)
ルッコラ 3株程度(お好みで)
ニンニク 1カケ
オリーブ油大さじ２
白ワイン 40cc
塩・黒コショウ適量

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作り方

1

生ハムとルッコラは食べ易い大きさに切り、ニンニクは薄く切っておく。
2

フライパンにオリーブ油を敷き、ニンニクに焼き色が付くまで炒める。 (同時に鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始める)
3

ニンニクに焼き色が付いたら、一旦火を止め、ゆっくり白ワインを注ぎ、跳ねが落ち着いたら弱火でアルコールを飛ばす。
4

パスタが茹であがったら、３のフライパンに移し、お玉２杯分の茹で汁を加え、更に塩・コショウで味を調える。
オリーブオイル(分量外)を少々回しかけて、パサパサ感を防ぐ。
5

ルッコラと生ハムを加え、サッと絡めてお皿に盛って出来上がり♪