ほっこり牛すじのスープ
itomin @cook_40030605
牛すじをあっさりと食べたい人必見！うまみが出たスープはめっちゃおいしい☆
コラーゲンたっぷり！
シンプルに大根と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
なので、調味料はいつも目分量でやるので、味見をしながら作って好みの味にしてください！
ほっこり牛すじのスープ
牛すじをあっさりと食べたい人必見！うまみが出たスープはめっちゃおいしい☆
コラーゲンたっぷり！
シンプルに大根と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
なので、調味料はいつも目分量でやるので、味見をしながら作って好みの味にしてください！
作り方
- 1
牛すじは適当な大きさに切って、たっぷりの水で(分量外)ゆでこぼす。
- 2
お鍋に１の牛すじと水を入れる。
沸騰したら、蓋をしてごく弱火でコトコト１時間以上ゆでる。 - 3
牛すじが柔らかくなったら、だし、醤油、塩で調味する。
- 4
半月切りにした大根を入れ、柔らかくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
牛すじを切る時はキッチンバサミを使うと楽です。
時間がある方は、２の工程で沸騰して、１０分位コトコトさせたら、火からはずして、フタをしたままのお鍋を新聞紙、さらにバスタオルで包んで３時間ほど置くとコトコト炊いたみたいになります。
ガス代も節約できます♪
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