ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐・カテキン茶を入れ、耳たぶくらいのかたさになるようによく混ぜ合せたら、程よい大きさに丸める。

鍋にお湯を沸かした中に、丸めた団子を数個ずつ入れ、浮いてきた順に取り出して冷水につけたらザルにあげる。

ゆで小豆を添えて出来上がり。