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かき玉うどん
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かき玉うどん-レシピのメイン写真

かき玉うどん

むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

あんかけうどんと卵とじうどんを足した感じ^^食べるとポカポカ。風邪ひきさんにもおススメです♪
このレシピの生い立ち
うどん屋でアルバイトをしていた時のお気に入りのメニューでした。

あんかけうどんと卵とじうどんを足した感じ^^食べるとポカポカ。風邪ひきさんにもおススメです♪
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うどん屋でアルバイトをしていた時のお気に入りのメニューでした。

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むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

あんかけうどんと卵とじうどんを足した感じ^^食べるとポカポカ。風邪ひきさんにもおススメです♪
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うどん屋でアルバイトをしていた時のお気に入りのメニューでした。

あんかけうどんと卵とじうどんを足した感じ^^食べるとポカポカ。風邪ひきさんにもおススメです♪
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うどん屋でアルバイトをしていた時のお気に入りのメニューでした。

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材料

1人分
  • うどんだし 各ご家庭の味で^^
  • うどん 1玉
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉:水=1:2)の割合
  • 卵 1個
  • 乾燥わかめ 適量
  • 刻みネギ 適量
  • おろし生姜(チューブ可) 適量
  • かまぼこ お好みで
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作り方

  1. 1

    {だし・酒・みりん・塩・しょうゆ}で、うどんだしを作る。ご家庭の味で^^

    • かき玉うどん作り方1写真
  2. 2

    ネギは刻み、乾燥わかめは水で戻しておく。土生姜を使う場合は皮を剥いておろしておく。

    • かき玉うどん作り方2写真
  3. 3

    茹でたうどんをどんぶりに入れてスタンバイ。

    • かき玉うどん作り方3写真
  4. 4

    だしを沸騰させ、かき混ぜながら...少しずつ水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    • かき玉うどん作り方4写真
  5. 5

    さらに溶き卵をまわし入れる。

    • かき玉うどん作り方5写真
  6. 6

    ふんわりと、ひと混ぜしたら火を止める。

    • かき玉うどん作り方6写真
  7. 7

    うどんの上にたっぷりとかけて、{ネギ・わかめ・しょうが}をトッピングして出来上がり。
    お好みで蒲鉾もどうぞ☆
    (蒲鉾の上に生姜をのせて盛りつけると美しいです♪)

    • かき玉うどん作り方7写真

コツ・ポイント

卵はふんわりと仕上げてください。

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むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114
2009/11/17 00:56に公開
ブログを開設しました。⇒『むーにぃ家の食卓』(https://ameblo.jp/muniman79/)です。 毎日の献立作りの参考になれば光栄です。...現在ブログの方はお休みしていますが、旦那がインスタで料理をアップしてくれています。宜しければ遊びに行ってあげて下さい〜ꕤ୭https://instagram.com/mariosamurai?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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このレシピのキーワード

ワカメ かまぼこ 卵 うどん

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