｛だし・酒・みりん・塩・しょうゆ｝で、うどんだしを作る。ご家庭の味で＾＾

ネギは刻み、乾燥わかめは水で戻しておく。土生姜を使う場合は皮を剥いておろしておく。

茹でたうどんをどんぶりに入れてスタンバイ。

だしを沸騰させ、かき混ぜながら...少しずつ水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

さらに溶き卵をまわし入れる。

ふんわりと、ひと混ぜしたら火を止める。

うどんの上にたっぷりとかけて、｛ネギ・わかめ・しょうが｝をトッピングして出来上がり。
お好みで蒲鉾もどうぞ☆
（蒲鉾の上に生姜をのせて盛りつけると美しいです♪）