バターを使ったキノコ・野菜たっぷりパスタ
簡単に作れるエスカルゴバターを使ったキノコ・野菜たっぷりパスタです。バターのコクがキノコに絡み野菜の甘さと絶妙に合います
このレシピの生い立ち
友達と創作居酒屋で食べた、エスカルゴバターのパスタがとっても美味しくて忘れられなくて、再現。キノコと野菜をたっぷり入れて作ってみました。エスカルゴバターのコクがキノコに絡み、野菜の甘さと上手く溶け合って、とても美味です！！
バターを使ったキノコ・野菜たっぷりパスタ
簡単に作れるエスカルゴバターを使ったキノコ・野菜たっぷりパスタです。バターのコクがキノコに絡み野菜の甘さと絶妙に合います
このレシピの生い立ち
友達と創作居酒屋で食べた、エスカルゴバターのパスタがとっても美味しくて忘れられなくて、再現。キノコと野菜をたっぷり入れて作ってみました。エスカルゴバターのコクがキノコに絡み、野菜の甘さと上手く溶け合って、とても美味です！！
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで軽くチン（半分溶けた位）して、大葉・しろねぎ・にんにくを混ぜ入れる。
- 2
きのこ類、野菜を食べ易い大きさに切る。
- 3
お鍋（あればパスタポット）にたっぷりの水を入れ沸騰させ、塩を入れ、パスタを茹でる。茹でる時間は表示より1分早い位。
- 4
パスタを茹でている間に、フライパンを熱しオリーブオイルを入れて、キャベツ・きのこ・小松菜を炒め、塩胡椒をする。
- 5
4に茹であがったパスタと茹で汁もおたま1杯分入れる。1のﾊﾞﾀｰを大さじ3入れて軽く炒めながら絡める。
- 6
味をみて、足りない様だったら、残ってるバターか塩胡椒で味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
ほんとのエスカルゴバターはエシャロットを使うと思います。このレシピでは少し多めかもですが、お好みの味と、パスタの量によって変わるので、もし残ったら、炒めものの最後に足して使ってみて下さい。５と６は手早くやってパスタがのびない様にするのがコツ
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