ケーキ・パン作りに☆フルーツチャツネ
もか4288 @cook_40029103
本ブログでリンクさせていただいてる方のレシピを参考にして作ってみました。
冷蔵庫で1ヶ月以上熟成させて使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ブログで紹介されてるのを見て、時期もちょうど良かったのでクリスマス用にと準備しました。
ケーキ・パン作りに☆フルーツチャツネ
本ブログでリンクさせていただいてる方のレシピを参考にして作ってみました。
冷蔵庫で1ヶ月以上熟成させて使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ブログで紹介されてるのを見て、時期もちょうど良かったのでクリスマス用にと準備しました。
作り方
- 1
りんごは8等分して皮を剥いてスライス、バナナも薄く輪切りにしておく。
- 2
大きい鍋（ホーローだと◎）にバターを溶かし、コアントロー以外の材料を加えて弱火でじっくり30分以上炒める。
- 3
全体に火が通り、フルーツの色が変わってが煮くずれてきたら、コアントローを加えて更に5～10分ほど炒める。
- 4
熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰め、煮沸して密閉する。
コツ・ポイント
とにかくひたすら炒める！
ミックスフルーツは、今回使っているのはある程度火の通ったしっとりしたタイプですが、ドライフルーツでもできると思います。
その場合、コアントローの量を増やして2回に分けて加えたらいいんじゃないかな？
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