丼２杯の水を鍋に入れ、昆布を入れて沸騰させる。沸騰しても昆布を取り出さずに、出しの素、醤油、ミリンを入れて、沸騰させ、ミリンを飛ばしたら、中火にして２分くらい煮込むと味がよく出る。

味を見て、昆布を取り出し、そこに、うどんを入れて、うどんに火が通ったら、丼に移して、梅干、一掴みのトロロ昆布、ネギを散らして、出来上がりです。